I sapori della tradizione

Gnocchetti di Grana Padano DOP riserva con ristretto di brodo di vitello

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Autore: lo chef Fabrizio Albini

Gnocchetti di Grana Padano DOP riserva con ristretto di brodo di vitello

Ingredienti per 4 persone

Grana Padano Dop riserva Sapori&Dintorni Conad: 400g
Polpa di zucca (peso pulito): 400g
Latticello
Agar agar: 3g
Kuzu: 20g
Acqua: 30g
Brodo di carne di vitello: 500ml

  • Difficoltà

    Media

  • Dosi per

    4 persone

     

Per preparare una ricetta da vero Chef comodamente a casa ti basterà scegliere l’eccellenza dei prodotti Sapori&Dintorni Conad e seguire i consigli dello chef Fabrizio Albini.
Grazie al suo aiuto riuscirai a utilizzare al meglio i prodotti della tradizione locale e a stupire i tuoi ospiti con ricette ricercate.

 

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