Alla fine del 2008 è terminata la sperimentazione del progetto ZERO GLUTINE, realizzato in collaborazione con la Regione Emilia-Romagna, che consente alle persone affette da celiachia di spendere i buoni ricevuti dalle Ausl anche nei punti vendita della grande distribuzione e non più solo nelle parafarmacie.
La valutazione della sperimentazione è stata ritenuta decisamente positiva e dal 1° gennaio 2009 è diventata un progetto aperto sia a tutta la GDO che a tutta quella parte di Emilia-Romagna che ancora non aveva aderito. Nel 2009 è stato rinnovato il rapporto di collaborazione con le Ausl di Modena, Bologna, Imola e Ferrara ed è stato sottoscritto un contratto anche con quella di Reggio Emilia, per rispondere alle richieste di punti vendita “di confine” tra le province di Modena e Reggio.
Ad oggi i negozi, presenti sul territorio Nordiconad, che aderiscono a questa iniziativa sono 31. Traguardo raggiunto anche grazie alla spinta delle persone che usufruiscono del buono e che hanno richiesto ai punti vendita di loro fiducia l’attivazione di questa modalità di acquisto. Si registrano di conseguenza aumenti di vendite sia in termini di numero di prodotti venduti che di fatturato sviluppato e, di conseguenza, anche l’assortimento di referenze senza glutine mutuabili è stato arricchito.