Emilia Romagna
Aceto Balsamico di Modena
Caratteristiche
L'Aceto Balsamico di Modena è senza dubbio una delle perle più preziose della tradizione gastronomica italiana. Prodotto tramite fermentazione e maturazione in fusti di legno, è un nettare dall'aroma e bouquet inconfondibili.
Anguilla piccante con aceto balsamico
Un piatto caratteristico della terra emiliana, equilibrato, dal sapore inconfondibile dell'aceto balsamico di Modena.
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Per saperne di pił
L’aceto balsamico era già conosciuto nell’antica Roma (Virgilio ne offre una testimonianza nelle “Georgiche”): ritenuto un rimedio contro mille mali, questo aceto ha ricevuto, nella sua lunga storia, numerosi e illustri riconoscimenti.
