Scheda vino
Alto Adige Lagrein Doc
Testimonianze storiche confermano che le prime coltivazioni di Lagrein risalgano a più di 600 anni fa. Già nel 1370 l'imperatore Carlo IV, nei suoi ordinamenti, lo cita fra i migliori vini di Bolzano.
Questo vino, dal gusto pieno e di color rosso scuro, veniva utilizzato in Alto Adige come vino da taglio. Una tradizione che vive ancor oggi: basti pensare al noto Santa Maddalena prodotto con uve Schiava e aggiunta di Lagrein fino al 10%.
Una coltura a regola d'arte in zone vocate, raccolti ridotti e l'invecchiamento in barrique hanno donato al Lagrein un profilo decisamente più nuovo e moderno.
Il Lagrein dell'Alto Adige ha colore rosso rubino carico, tendente al granato con l'invecchiamento, con deciso profumo di frutta rossa, prugne e lampone, su uno sfondo delicatamente vegetale; nel corso dell'invecchiamento può liberare bouquets intensi e complessi, con sentori di viole appassite, cioccolato e leggermente balsamici. Ha ottima morbidezza e struttura, è elegante e raffinato. La tipologia "Riserva" deve avere due anni di invecchiamento obbligatorio.
Il Lagrein si accosta a importanti pietanze della cucina altoatesina e, in modo particolare, a selvaggina, carni rosse e formaggi piccanti.
Può essere vinificato anche in rosato (lagrein kretzer o rosé) ed allora sarà fresco e gentile, di media struttura e di facile approccio. Lo gusteremo alla temperatura di 12-14 °C con antipasti corposi, merende a base di speck e salumi e al pesce affumicato di acqua dolce. Ottimo anche come aperitivo.
Per i vini "Alto Adige Lagrein" e "Alto Adige Lagrein rosato", ottenuti con uve provenienti da vigneti siti nel comune di Bolzano, è consentito indicare in etichetta la specificazione "Lagrein di Gries".
Nome: Alto Adige Lagrein Doc
Colore: rubino intenso fino a granato carico
Profumo: secco, gradevole tipico della varietą
Gusto: morbido, vellutato, pieno
Vitigni: Lagrein minimo 85%
Zona di produzione: Alto Adige, provincia di Bolzano
Gradazione alcolica complessiva: minima 11,5°
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Bicchiere: tulipano per vini rossi
Da abbinare con: selvaggina, carni rosse e formaggi piccanti
Invecchiamento: 4-5 anni, pił a lungo per il Riserva
