Dettaglio ricetta
Budino di semolino dolce
Ricco e opulento, questo dolce soddisfa le passioni. Preparazione Metti l'uva sultanina in una tazza con il rum. Poni sul fuoco una casseruola con il latte e quando sta per bollire versa tutto il semolino, mescolando con un cucchiaio di legno in modo da non formare grumi. Lascia cuocere per 10 minuti. Versa il semolino in una terrina, aggiungi 30 g di burro, 100 g di zucchero, la scorza grattugiata del limone e il miele di eucalipto di Calabria, mescolando con cura e lasciando raffreddare. Imburra lo stampo. Quando il semolino sarà freddo, aggiungi 3 tuorli, tenendo gli albumi da parte, e un uovo intero. Aggiungi anche l'uva sultanina sgocciolata. Monta a neve ben soda i 3 albumi rimasti e incorporali al semolino con delicatezza. Versa il composto nello stampo e cuoci a bagnomaria nel forno per 45 minuti (ponendo lo stampo dentro una pentola più grande e colma di acqua fino al livello di metà dello stampo). Capovolgi lo stampo su un piatto di portata dopo averlo fatto riposare per 5 minuti.Salva la ricetta
Ingredienti
Miele di Eucalipto di Calabria
L’eccellente Miele di Eucalipto proviene dalle profumate terre di Calabria. È di colore ambrato e con un profumo intenso che lo rende immediatamente riconoscibile, con un aroma particolare e penetrante. Sciolto in un bicchiere di latte tiepido è veramente delizioso.
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