Sicilia
Calamarata Siciliana
Caratteristiche
Tipica della tradizione siciliana, la Calamarata è una pasta molto apprezzata per la sua versatilità e per il formato originale che, unita alle dimensioni generose e alla superficie liscia, rende la Calamarata particolarmente adatta per creare gustosi piatti della tradizione marinara.
Per saperne di più
Il nome Calamarata deriva dalla spiccata somiglianza con i calamari e, proprio come questi ultimi, viene lavorata con il tipico taglio “ad anello” dei molluschi. Una delle ricette più conosciute in Sicilia, infatti, ne prevede l’utilizzo in abbinamento al pesce spada e ai pomodorini freschi, per un piatto tipicamente isolano dal sapore fresco e appetitoso.
