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Dolce di pane all'uvetta con crema

Uvetta, miele, cioccolato, panna e rum: non manca nulla in questo dolce. Preparazione Batti i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi, poi incorpora la farina, mescolando accuratamente perché non si formino grumi. Stempera il tutto, aggiungendo a filo il latte scaldato in precedenza con la vanillina. Versa la preparazione in una casseruola e, sempre mescolando su fuoco dolce, lascia addensare la crema. Togli dal fuoco e fai raffreddare, poi incorpora a cucchiaiate la panna montata. Sistema le fette di pane con l'uvetta, dopo averle spruzzate con il rum allungato con acqua e spennellate con il miele di limone di Calabria, sul fondo di una larga coppa a bordi bassi, sovrapponendole leggermente. Ricopri con la crema preparata e cospargi la superficie del dolce con il cioccolato a scagliette. Lascia riposare per 1 ora prima di servire. Tempo di preparazione: 40 minuti circa + riposo del dolce
Tempo di cottura: 15 minuti circa

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Ingredienti

· 8 fette di pane con l'uvetta spesse 1 cm
· 200 gr di panna montata
· 50 gr di farina
· 1 bustina di vanillina
· 100 gr di cioccolato fondente
· 100 gr di zucchero
· 1/2 dl di latte
· 3 tuorli
· 1 bicchierino di  Rum
· 2 cucchiai di acqua
· 4 cucchiai di miele di limone di Calabria

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