Trucchi in cucina
Fagioli secchi
Sempre pronti all'uso
Avete una bella scorta di fagioli o legumi secchi in genere, ma non li utilizzate mai perchè vi dimenticate di metterli in ammollo? Semplicissimo: per averli sempre pronti metteteli tutti a bagno per una notte, suddividendo i vari tipi. Il giorno dopo scolateli e asciugateli bene tamponandoli in un canovaccio. Mettete i legumi negli appositi sacchetti, quindi poneteli nel congelatore. In questo modo, ogni qualvolta ve ne servirà anche un solo mucchietto, usatelo direttamente surgelato.
Fagioli Stregoni Piemontesi
I Fagioli Stregoni si presentano di forma allungata, con base di colore chiaro e striature bordeaux e marroncino.
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