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Sicilia

Ficodindia dell'Etna D.O.P.

Caratteristiche

Introdotta in Sicilia nel XVI secolo, la pianta del Ficodindia ha trovato alle pendici dell’Etna l’habitat ideale per il proprio sviluppo. Il frutto è una bacca carnosa di forma ovoidale, con spine sul dorso accuratamente rimosse dopo la raccolta.
 
 
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Confettura di fichi

Tutta la dolcezza golosa dei frutti di fine estate in vasetto. Facile da preparare e ancor pił da spalmare sul pane e... sulle torte. Provate a guarnire la crostata!

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Per saperne di pił

Grazie al procedimento di “scozzolatura”, che consiste nell’asportazione dalla pianta dei frutti acerbi all’inizio della stagione, si ottengono frutti sodi e gustosi. Il sapore è molto dolce e particolare, dovuto anche ai molti semi commestibili all'interno della polpa. Ottimi consumati freschi, da soli o per arricchire secondi piatti, i Fichidindia sono utilizzati anche in numerose preparazioni per bevande come rosoli e liquori.
 
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