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Friselle alla mediterranea

I pomodori, l'olio e le friselle sono i benvenuti della terra di Puglia. Preparazione Ammorbidisci con un po' d'acqua le friselle del Salento e strofinale con 1 spicchio d'aglio. Versaci sopra il pomodoro passato e appoggia su ogni crostone 1 fetta di mozzarella, 1 filetto di acciuga, qualche cappero e un pizzico di origano. Irrora con olio d'oliva e passa in forno caldo (180 gradi) per qualche minuto. Saranno pronte non appena la mozzarella sarà fusa: servile subito.
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Ingredienti per 4 persone

· 4 filetti di acciuga
· 4 cucchiai di pomodori freschi passati
· 4 fette di mozzarella
· capperi e origano q.b.
· 4 fette di friselle del Salento
· aglio e olio d'oliva q.b.

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