Home > Prodotti > I Marchi > Sapori&Dintorni Conad > Formaggi > Gorgonzola dolce D.O.P.
Lombardia
Caratteristiche
Formaggio a pasta cruda, ottenuto da latte vaccino intero. A seconda del tempo di stagionatura è dolce o piccante. È detto erborinato, dal milanese erborin, prezzemolo, per le caratteristiche venature bluastre dovute alle muffe che si formano durante la stagionatura.
Per saperne di pił
La sua origine si perde nella tradizione popolare. Secondo uno dei racconti più diffusi, pare che un casaro distratto abbia dimenticato un fagotto di cagliata da stagionare. Al momento del taglio, la forma si rivelò piena di muffa verdognola, ma deliziosa al palato.
Catalogo Immagina
Registrati
