Sardegna
Malloreddus Sardi
Caratteristiche
Non c’è ricorrenza in Sardegna che non veda protagonisti questi piccoli, tondeggianti e sodi gnocchetti di semola. La lavorazione artigianale dona loro quella ruvidezza che cattura condimenti intensi, come i ragù di selvaggina. Spolverateli con del buon pecorino stagionato e piccante.
Malloreddus alla bottarga
La rusticitą dei malloreddus e il sapore intenso della bottarga in una sinfonia di aromi.
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