Friuli Venezia Giulia
Montasio D.O.P.
Caratteristiche
Formaggio gustoso dalla caratteristica forma cilindrica. La sua pasta compatta, dal colore giallo paglierino, lo rende adatto alla grattugia, se stagionato. Grazie alla sua versatilità e alle sue tre diverse maturazioni può trovare posto sulla tavola in qualsiasi momento.
Per saperne di pił
Prodotto fin dal XIII sec., si diffuse grazie ai monaci dell’abbazia di Moggio Udinese che affinarono il metodo di produzione utilizzato dai pastori nelle malghe di alta montagna. Prese il nome dall’altopiano su cui sorgeva il monastero e si diffuse lungo le valli delle Alpi Giulie e Carniche, fino alla pianura friulana e veneta.
