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Sardegna

Pecorino Sardo D.O.P. dolce e Pecorino Sardo D.O.P. maturo

Caratteristiche

Il suo sapore, carico di aromi, nasce dalle caratteristiche uniche del latte delle pecore di razza sarda, cresciute sulle montagne dell’interno dell'isola, in una terra ricca di erbe e arbusti aromatici. É un formaggio dalla pasta tenera ed elastica e dal sapore marcato.
 
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Per saperne di pił

La qualità, nelle due tipologie “dolce” e “maturo”, è garantita dal Consorzio di Tutela. Il tipo maturo, con i suoi cinque mesi di stagionatura, ha un sapore pieno e aromatico e una struttura consistente. Il tipo dolce, stagiona in 30 giorni e presenta una crosta liscia e sottile di colore paglierino.
 
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