Trucchi in cucina
Pesto sempre verde
Tre semplici consigli per avere una salsa non solo buona, ma anche dall'aspetto invitante.
Il primo è quello di utilizzare solo le foglie del basilico nella preparazione, e non i gambi. Il secondo trucco consiste nello scottare un attimo il basilico in acqua bollente prima di frullarlo o pestarlo nel mortaio con gli ingredienti. Infine, mentre lo frullate, aggiungete subito al basilico del sale. Il pesto manterrà a lungo un bel verde brillante: ricordatevi però in quest'ultimo caso di salare poco la pasta.
Asparago Verde di Altedo I.G.P.
L’asparago verde di Altedo I.G.P., dal colore vivo e dal tipico sapore delicato e leggermente amaro, č coltivato nelle province di Ferrara e Bologna, dove i terreni sabbiosi o limosi donano all’asparago una compattezza e una tenerezza unici...
> Vai al prodotto
