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Emilia Romagna

Piadina Romagnola

Caratteristiche

Tra i simboli della gastronomia della Romagna, terra ricca di pietanze succulente e appetitose, entra a far parte anche un piatto “semplice” come la Piadina. Acqua, farina, sale e strutto e tempi di preparazione molto veloci non farebbero presupporre un risultato tanto gradito al palato. 
 
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Una variante sfiziosa per un pane tradizionale come la piadina romagnola. > Vai alla ricetta
 

Per saperne di pił

Già diffusa in Romagna ai tempi della colonizzazione romana, è addirittura citata da Virgilio. La piadina, però, assomiglia ai pani sottili e morbidi mediorientali e quindi c’è chi ne attribuisce la diffusione in Romagna alla tradizione del pane azzimo introdotta dalla comunità ebraica di Ferrara.
 
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