Toscana
Tortelli Maremmani
Caratteristiche
I Tortelli Maremmani, preparati con semola di grano duro, sono una tipica pasta fresca all’uovo ripiena con ricotta e spinaci. Fatti con ingredienti semplici e saporiti, consentono di apprezzare appieno l’autenticità della cucina maremmana, che li propone accompagnati da un ragù di carne o di salsiccia oppure con burro fuso e salvia.
Tortelli di magro al sugo aromatico
La ricetta è tratta dalla rivista Bene Insieme
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Modalità di preparazione:
Cuocere in abbondante acqua salata, scolare i tortelli con una schiumarola e condire a piacere.
