Emilia Romagna
Tortellini di Modena
Caratteristiche
I Tortellini di Modena, dalla peculiare forma minuta, nascono molti secoli fa nella patria della pasta fresca all’uovo. La tradizione raccomanda di gustarli in delicato brodo di gallina o cappone per apprezzarne al meglio il ripieno con Parmigiano Reggiano e Mortadella Bologna IGP.
Sangiovese di Romagna Doc
Il Sangiovese è il vino rosso che identifica la Romagna, ottenuto dall'omonimo vitigno molto diffuso nell?Italia centrale, che si distingue in numerosi biotipi e cloni.
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Per saperne di più
Modalità di preparazione:Cuocere in abbondante brodo e consumare, oppure scolare e condire a piacere.
