Campania
Ziti Napoletani
Caratteristiche
L’origine del nome deriva, sembra, da una forma dialettale, i zit, che significa 'gli sposi' perchè sembra che in passato nei matrimoni si usasse soprattutto questo formato. Gli ziti sono dei “tubi” di pasta lunga, simili a lunghi maccheroncini. Quando l’acqua bolle, si spezzano a mano in parti irregolari.
Ziti con polpettine di carne
Piatto ricco, in linea con la tradizione delle paste campane.
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