Pandoro Tradizionale di Verona 1 kg

Il Pandoro o ‘‘nadalin'', il dolce lievitato a forma di stelle, si afferma a Verona alla fine dell'ottocento nelle antiche ed eleganti “offellerie", i cui maestri pasticceri, che spesso avevano studiato a Vienna, custodivano le tecniche degli impasti che sono alla base di questo dolce. Il Pandoro è ottenuto con una lenta lievitazione naturale ad opera di lievito madre, gelosamente custodito da ogni azienda produttrice periodicamente rinnovato per garantire fragranza e gusto a questo tradizionale prodotto. Il ciclo di lavorazione del Pandoro dura circa 24 ore, partendo dalla preparazione della pasta acida arricchita di ingredienti caratterizzanti, dedicando lungo tempo alla lievitazione naturale fino alla lenta cottura: da questo tradizionale processo derivano le inconfondibili proprietà aromatiche, il gusto ed il profumo caratteristici. La sua crosta golosa e morbida è addolcita dallo zucchero a velo, la pasta ha una consistenza soffice e leggera, il sapore è delicato e leggermente profumato alla vaniglia.

Caratteristiche prodotto

  • Incartato a mano

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