Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 100 ml

Di Colore bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria DENSITA' in una corretta, scorrevole sciropposità. Ha Profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente, ma gradevole ed aromatica acidità. Di tradizionale ed inimitabile Sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido con sfumature vellutate in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri. L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è ottenuto da mosto d'uva cotto, maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di vaselli di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche. Un miracoloso equilibrio tra l'alchimia del tempo e la mano esperta dell'uomo, con la sua sensibilità ed esperienza, conducono il "balsamico" a quelle caratteristiche di Colore Densità e Profumo uniche e proprie di questo prodotto. Ottenuto da mosto cotto a fuoco diretto a vaso aperto di uve tipiche modenesi, affinato e invecchiato in botticelle di diversi legni pregiati.

Caratteristiche prodotto

  • Prodotto tipico modenese
  • Denominazione d'Origine Protetta

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