Gnocchetti di Grana Padano DOP riserva con ristretto di brodo di vitello

30 minuti

4 persone

Media

Chef Fabrizio Albini

Per preparare una ricetta da vero Chef comodamente a casa ti basterà scegliere l’eccellenza dei prodotti Sapori&Dintorni Conad e seguire i consigli dello chef Fabrizio Albini. 


Grazie al suo aiuto riuscirai a utilizzare al meglio i prodotti della tradizione locale e a stupire i tuoi ospiti con ricette ricercate.

 

Ti consigliamo di abbinare a questo piatto: Morellino di Scansano Docg Bufferìa

Ingredienti per quattro persone

  • Grana Padano Dop riserva Sapori&Dintorni Conad: 400g
  • Polpa di zucca (peso pulito): 400g
  • Latticello Agar agar: 3g
  • Kuzu: 20g
  • Acqua: 30g
  • Brodo di carne di vitello: 500ml

Preparazione

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