Panettone Tradizionale di Milano Probabilmente il nome "Panettone" deriva semplicemente da un dolce pane grande. Ciò che distingue questa specialità, opera della maestria dei panettieri fin dall'inizio del secolo scorso, è il ciclo di lavorazione che parte dalla preparazione della pasta acida arricchita di ingredienti caratterizzanti, dedicando lungo tempo alla lievitazione naturale fino alla lenta cottura. La bontà della ricetta è resa ancora più speciale dalla dolcezza dell'uvetta e dal profumo inconfondibile degli agrumi canditi.
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