Un sistema di controlli rigorosi e strutturati, dall’origine al punto vendita.
Nel corso degli anni abbiamo lavorato per estendere il concetto di Filiera Controllata alle principali categorie merceologiche: carne, pesce, frutta e verdura, uova, salumi, gastronomia e surgelati. Oggi il Percorso Qualità di Conad rappresenta un attributo trasversale ai nostri brand ed è certificato da SGS, società leader a livello internazionale che aiuta le aziende a garantire sicurezza, efficienza e qualità.
Nel 2025 per i nostri prodotti a marchio certificati Percorso Qualità abbiamo svolto numerosi controlli:
Selezioniamo i fornitori
Il punto di partenza di Percorso Qualità inizia con una selezione attenta e scrupolosa dei fornitori, che devono rispettare requisiti molto stringenti definiti nei nostri capitolati. Valutiamo gli aspetti strutturali e di processo. Su questa prima selezione di produttori effettuiamo ispezioni approfondite che ci permettono di attribuire un rating. Organizziamo visite di verifica presso stabilimenti, coltivazioni e allevamenti. Successivamente, sottoponiamo i fornitori a monitoraggi costanti, comprese verifiche a campione e analisi di laboratorio, con l’obiettivo di garantire standard elevati e promuovere un miglioramento continuo.
Monitoriamo i processi di produzione
Tutti i fornitori dei prodotti a marchio Conad rispettano rigorosi standard di sicurezza. Inoltre, rispettando l’IFS (International Featured Standard), un protocollo riconosciuto a livello internazionale per il controllo della qualità e della sicurezza alimentare, ci permette di monitorare e migliorare i processi di produzione. Ma con il Percorso Qualità si va oltre: eseguiamo controlli aggiuntivi e sistematici lungo tutta la filiera, fino ad arrivare al punto vendita.
Le nostre filiere
Il nostro impegno nella filiera agricola
Il Percorso Qualità monitora ogni fase della filiera agricola, garantendo il controllo di filiera dal campo al punto vendita. Le aziende agricole che lavorano con noi sono selezionate in base a severi requisiti. Inoltre, le tecniche di produzione integrata adottate nell’ambito del Percorso Qualità di Conad sono finalizzate a garantire livelli di residui di fitofarmaci ridotti al minimo e, in ogni caso, inferiori ai limiti di legge, in quanto le linee guida Conad prevedono soglie più restrittive rispetto a quelle stabilite dalla normativa vigente.
Filiera della carne
Negli anni abbiamo sviluppato linee di prodotto che assicurano un crescente livello di benessere animale. La filiera Percorso Qualità dedicata alla carne è composta da una linea di pollo e alcuni prodotti avicoli speciali come il pollo Come una Volta (polli a più lento accrescimento), il cappone, la faraona, il galletto golden e il galletto livornese. Tutti questi prodotti rientrano nel progetto di filiera Conad Percorso Qualità e sono allevati con standard di benessere animale superiori a quanto previsto dalla legge e secondo il disciplinare di benessere animale Unaitalia.
Dal 2022 abbiamo introdotto lo standard CReNBA (Centro di Referenza Nazionale per il Benessere Animale) nella filiera della carne bovina, in particolare per la scottona Sapori&Idee Conad, estendendolo nel 2024 a tutto l’assortimento della stessa.
Filiera ittica
Una gestione degli allevamenti ittici si basa su alcuni principi fondamentali: l’attenzione alla densità di popolazione e il monitoraggio dei parametri dell’acqua di allevamento. Ogni fase della filiera è controllata attraverso verifiche sugli allevamenti, stabilimenti, Ce.di e punti vendita. Sono eseguite analisi sul prodotto con monitoraggi periodici su tutti i fornitori.
Filiera delle uova
Dal 2018 abbiamo eliminato dall’assortimento del nostro prodotto a marchio (MDD) le uova provenienti da galline allevate in gabbia. A partire dal 2019, questa scelta è stata estesa anche ai prodotti a marchio dell’industria venduti da Conad. Per i prodotti a marchio Conad in cui l’uovo rappresenta un ingrediente principale – come ad esempio paste fresche e secche – vengono utilizzate esclusivamente uova provenienti da animali non allevati in gabbia. Inoltre, nella filiera Conad Percorso Qualità i pulcini nascono esclusivamente in Italia. Il nostro assortimento di uova da filiera controllata Percorso Qualità comprende anche uova provenienti da galline allevate senza l’uso di antibiotici e uova da galline allevate all’aperto. Anche il nostro albume fresco a marchio Piacersi Conad è un prodotto di filiera Percorso Qualità proveniente da uova di galline allevate a terra.
