Maccheroncini di Campofilone Indicazione Geografica Protetta 250 g

Tra le paste all'uovo tipicamente marchigiane, una delle più note è il Maccheroncino di Campofilone IGP. Ricerche storiche risalite fino al '400 rintracciano testimonianza di quei "maccheroncini fini, fini" dell'Abbazia di Campofilone. I "campofiloni", sono, in effetti, una sorta di tagliatelline sottilissime che la tradizione vuole fatti di sole uova e semola di grano duro, lavorati a mano in modo che la pasta rimanga dura ed elastica. Poi, vengono essicati. I condimenti con cui "vanno a nozze" sono tutti sughi saporiti e ricchi, come ragù e intingoli. Sono ottimi con ragù di carne, oppure sugo ai funghi, alle verdure o al pomodoro.

Caratteristiche prodotto

  • Impastati con sole uova come li vuole la ricetta tradizionale
  • Indicazione Geografica Protetta
  • Prodotto tipico marchigiano

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