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Secondi Piatti
Chef - 13/10/2024

Panino con mortadella, cavolo nero e zucca

Preparazione : 10 min
Cottura : 15 min
Tempo totale : 25 min
Difficoltà : Facile
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Ingredienti

4 persone
4 michette
2 etti mortadella Sapori & Dintorni Conad
200 g zucca
100 g cavolo nero
200 g stracchino
Pepe q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Timo q.b.

Questo panino con mortadella, zucca grigliata e cavolo nero croccante è una rivisitazione del classico panino italiano, che unisce sapori autunnali in un contrasto di consistenze e aromi. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con il gusto saporito della mortadella, mentre il cavolo nero croccante dona una nota inaspettata al morso.

 

Mortadella: un salume ricco di storia

 

La mortadella è uno dei salumi più iconici dell’Italia, originaria di Bologna e amata in tutto il paese. Con il suo gusto delicato e le sue venature di grasso, è perfetta da abbinare a ingredienti che ne esaltano la dolcezza e la morbidezza. In questo panino, la zucca grigliata non solo bilancia i sapori, ma aggiunge un tocco di stagionalità che rende il tutto ancora più speciale. Lo stracchino cremoso, spalmato come base, completa l'armonia del panino.

 

Zucca e cavolo nero croccante

 

Il cavolo nero, cucinato fino a diventare croccante, rappresenta un elemento di sorpresa all'interno di questo panino. La sua croccantezza contrasta con la morbidezza della zucca e della mortadella, aggiungendo una nuova dimensione al piatto. Questo abbinamento rende il panino perfetto per un pranzo veloce ma ricco di gusto, e può essere accompagnato da una birra chiara artigianale per esaltarne i sapori.

Procedimento

battere le fettine

Step 1

Tagliare a fette la zucca e condirle con sale, pepe e olio. Grigliarle su una bistecchiera calda con del timo sopra. Cuocere per 10 minuti.

mescolare

Step 2

Pulire il cavolo nero e asciugarlo bene. Stendere le foglie su un piatto di ceramica e cuocerle nel microonde per 5 minuti circa alla massima potenza finché non sono croccanti.

cuocere

Step 3

Tagliare a metà la michetta, tostare le due metà sulla bistecchiera.

www.conad.it

Step 4

Comporre il panino mettendo alla base uno strato di stracchino, mortadella, zucca e cavolo nero. Servire.

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