Dolci e Dessert
Chef La blogger di mammapapera.it - 30/01/2020

Torta ACE

Tempo totale : 50 min
Difficoltà : Facile
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Ingredienti

10 persone
1 Arancia
75 Burro
225 Carote
200 g Farina 00
100 g Farina di mandorle
30 g Latte
1 bustina Lievito per dolci
1 cucchiaino Miele all’arancia
1 pizzico Sale
100 g Succo d’arancia
3 (grandi) Uova
1 bacca Vaniglia
180 g Zucchero

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Procedimento

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Step 1

Preriscaldate il forno a 180°. Frullate al mixer le carote grattugiate con il miele, il burro sciolto, il latte e il succo d’arancia, fino a ottenere un composto cremoso. Setacciate poi insieme la farina, la farina di mandorle e il lievito.

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Step 2

Montate ora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso; aggiungete poi le farine setacciate poco per volta, continuando a montare, facendo attenzione a non rovinare il composto. Unite quindi la buccia d’arancia, i pistilli di una bacca di vaniglia e il pizzico di sale: amalgamate bene il tutto avendo cura che il composto non si smonti.

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Step 3

Infine, incorporate la crema di carote e arance frullate. Versate il tutto in uno stampo da 22-24 cm di diametro già imburrato e infornate a 180°; dopo dieci minuti abbassate la temperatura a 170° e proseguite la cottura per mezz’oretta. Prima di estrarre la torta dal forno, verificate che sia pronta con la prova dello stecchino.

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