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Primi Piatti
Chef Luca Meccheri e Federico Di Chiara - 18/09/2019

Marinata di verdure grigliate

Tempo totale : 30 min
Difficoltà : Facile
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Ingredienti

4 persone
2 dl Aceto rosso
2 spicchi Aglio
qb Basilico
3 Melanzane
1 lt Olio extravergine d’oliva
1 Peperoncino
2 Peperoni rossi
qb Sale
10 Zucchine

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Procedimento

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Step 1

Lavate le verdure e tagliatele a fette.

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Step 2

Su una piastra ben calda, grigliatele su entrambi i lati, quindi salatele e disponetele in una teglia, a strati: alternerete fette di verdure miste alle foglie di basilico fresco ben lavate, all’aglio schiacciato e al peperoncino tritato.

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Step 3

Bagnate con l’aceto e coprite con l’olio. Lasciate infusionare prima di servire.

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