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Chef Bene Insieme - 11/02/2020

Spaghetti alla Carbonara

Tempo totale : 25 min
Difficoltà : Facile
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Ingredienti

4 persone
150 g di pancetta
5 tuorli
100 g di pecorino romano grattuggiato
pepe, macinato fresco
400 g di spaghetti
sale
pecorino romano grattugiato, per spolverizzare
fogliette di timo, per guarnire

In cucina con i prodotti della tradizione. Una scelta di eccellenza, ogni giorno sulla tua tavola.

Una ricetta che racchiude i grandi sapori della tradizione del nostro Paese.

In questa ricetta troverai ingredienti d’eccezione, quelli della linea Sapori&Dintorni Conad. 

Sono le eccellenze tipiche delle regioni italiane che Conad, da anni, attraverso una selezione attenta e accurata, porta sulle nostre tavole.

I prodotti tipici italiani diventano interpreti della migliore tradizione enogastronomica regionale, con valori di cultura artigianale, gusto, genuinità e un forte legame con il territorio di riferimento.

Ecco perché in questa ricetta troverai tutto il sapore delle produzioni tipiche italiane che ti faranno conoscere meglio “il Buono del Paese” e al contempo riscoprire i sapori della tradizione. 

Procedimento

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Step 1

Trita la pancetta.

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Step 2

Versa i tuorli in una ciotola capiente e aggiungi il pecorino sbattendo. Appena il composto è omogeneo insaporisci con pepe in abbondanza.

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Step 3

Fai bollire la pasta in abbondante acqua e sale, facendo però attenzione di salare moderatamente in considerazione del fatto che il condimento è a base di pancetta e pecorino.

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Step 4

Appena la pasta è al dente scolala e metti da parte un poco d'acqua di cottura.

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Step 5

Versa la pasta nella ciotola, condiscila con il composto ai tuorli e la pancetta, amalgamando per bene il tutto e aggiungendo eventualmente 2 - 3 cucchiai d'acqua di cottura.

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Step 6

Metti la pasta nei piatti, spolverizza di pecorino, guarnisci con fogliette di timo e porta immediatamente in tavola.

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