Home Ricette Secondi Piatti Secondi Piatti di Carne Battuta di Piemontese in foglie di cavoletti di Bruxelles
Secondi Piatti
Chef Stefano De Gregorio - 03/12/2019

Battuta di Piemontese in foglie di cavoletti di Bruxelles

Tempo totale : 10 min
Difficoltà : Facile
Kcal : meno di 300 Per porzione
battuta-piemontese-foglie-cavoletti-bruxelles-image

Ingredienti

4 persone
80 g di cavoletti di Bruxelles
160 g di battuta di Piemontese
Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe q.b.

Ecco una ricetta perfetta il tuo antipasto di Natale: tartare di carne piemontese racchiusa tra due foglioline di cavolini di Bruxelles e condita con praline di aceto balsamico. Per prepararlo impieghi dieci minuti appena, è una ricetta davvero veloce e facilissima, ma la presentazione e gli ingredienti di qualità e di stagione la renderanno assolutamente perfetta per aprire le danze intorno alla tua tavola natalizia.

Piccole praline di battuta di carne piemontese condita semplicemente con olio, sale e pepe racchiuse tra due foglioline di cavolini di Bruxelles appena sbollentate.

Potete guarnire la tartare a piacere con:

  • Capperi dissalati e tritati
  • Acciughe sott'olio scolate e tritate
  • Praline di aceto balsamico
  • Olive taggiasche denocciolate e tritate
  • Pomodorini datterini privati dei semi, tritati e conditi
  • Scorzetta di limone non trattato grattugiata (anche di lime o di arancia)

Procedimento

step1-image

Step 1

Pulite i cavoletti di Bruxelles, asciugateli e cominciate a sfogliarli avendo cura di non rompere le foglie e mantenerle intere. Sbollentatele in acqua salata bollente per 3 minuti, poi scolatele in una ciotola con acqua e ghiaccio.

step2-image

Step 2

Mettete la battuta di carne su un piatto e conditela con olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.

step3-image

Step 3

Asciugate le foglie raffreddate, poi formate delle palline con la battuta di carne condita. Abbinate a ogni pallina di carne due foglie di cavoletti e servite.

Vai alla spesa online
SAPORI & DINTORNI CONAD Percorso Qualità Battuta di Piemontese 6 x 20 g-image
SAPORI & DINTORNI CONAD Percorso Qualità Battuta di Piemontese 6 x 20 g
SAPORI & DINTORNI CONAD Percorso Qualità Battuta di Piemontese 160 g-image
SAPORI & DINTORNI CONAD Percorso Qualità Battuta di Piemontese 160 g
SAPORI & DINTORNI CONAD Percorso Qualità Tagliata di Piemontese 200 g-image
SAPORI & DINTORNI CONAD Percorso Qualità Tagliata di Piemontese 200 g
Vai alla spesa online

Scopri i vantaggi delle Carte Conad!

Entra nel sito

Se sei già registrato, accedi per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Non hai un profilo?

Scegli il tuo punto vendita di fiducia per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Filtra tra le seguenti categorie

Seleziona un negozio

Effettua la ricerca per scoprire i negozi vicino a te e consultare i volantini

Ops, non sono stati trovati risultati.

Effettua una nuova ricerca o modifica lo spelling della parola inserita

Scegli il negozio

trovati

Operazione andata a buon fine

Servizio prenotazione libri di testo

Stai per atterrare su una piattaforma esterna che gestirà il servizio di prenotazione libri di testo, associato al punto vendita selezionato.