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Secondi Piatti
Chef - 13/10/2024

Bocconcini di pollo ai funghi porcini

Preparazione : 5 min
Cottura : 10 min
Tempo totale : 15 min
Difficoltà : Media
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Ingredienti

4 persone
500 g bocconcini di pollo Conad
4 funghi porcini freschi
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
0.5 bicchiere di Marsala
Pepe q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Farina di riso q.b.
Timo q.b.
Salvia q.b.
Burro q.b.
Prezzemolo q.b.

I bocconcini di pollo ai funghi porcini sono un piatto autunnale dai sapori intensi e avvolgenti. I porcini, con il loro gusto ricco e terroso, si sposano alla perfezione con la delicatezza del pollo, creando una combinazione irresistibile. Il tutto è reso ancora più speciale dall’aggiunta di Marsala, che dona una nota aromatica unica.

 

I funghi porcini: protagonisti del piatto

 

I funghi porcini sono i re dell'autunno, con il loro aroma inconfondibile e la consistenza carnosa. In questa ricetta, vengono saltati con erbe aromatiche e burro per sprigionare al massimo il loro sapore. A differenza di altri funghi, i porcini hanno un gusto più complesso, quasi nocciolato, che si abbina perfettamente alla carne di pollo, rendendo questo piatto perfetto per una cena autunnale o invernale.

 

Marsala, per un tocco di eleganza

 

Il Marsala, vino liquoroso siciliano, è l’ingrediente segreto che eleva il sapore di questa ricetta. Utilizzato per sfumare il pollo, aggiunge una nota dolce e leggermente speziata che si combina splendidamente con i porcini. Per esaltare ulteriormente i sapori, si può servire questo piatto con un contorno di patate al forno o di polenta, che assorbiranno la deliziosa salsa.

Procedimento

mischiare sale e zucchero

Step 1

Tagliare a cubetti i porcini e cuocerli in padella con uno spicchio di aglio, una noce di burro e erbe aromatiche.

marinare il tonno

Step 2

Una volta cotti toglierli dalla padella. Infarinare leggermente i bocconcini di pollo con la farina di riso.

cuocere il tonno

Step 3

Cuocere i bocconcini nella stessa padella dei funghi aggiungendo un filo di olio e lo scalogno tagliato finemente.

www.conad.it

Step 4

Sfumare con il Marsala e aggiungere i funghi. Aggiustare di sale e pepe e servire con del prezzemolo tritato. 

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