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Secondi Piatti
Chef - 15/01/2025

Bocconcini di pollo al miele

Preparazione : 15 min
Cottura : 30 min
Tempo totale : 45 min
Difficoltà : Facile
bocconcini-di-pollo-al-miele

Ingredienti

4 persone
800 g cosce di pollo disossate
0.5 cucchiaino aglio in polvere
1 cucchiaino cipolla in polvere
1 radice di zenzero
50 ml salsa di soia
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di semi q.b.
Semi di sesamo q.b.
Erba cipollina q.b.

I bocconcini di pollo al miele sono un piatto dal sapore intenso e aromatico, perfetto per chi desidera portare in tavola un tocco di cucina fusion. Con il giusto equilibrio tra dolcezza e sapidità, questa ricetta combina ingredienti semplici e versatili, creando un secondo piatto irresistibile, adatto sia a cene informali che a occasioni speciali.

 

Il segreto di un pollo morbido e gustoso

 

La marinatura è uno degli elementi chiave di questa ricetta. I bocconcini di pollo vengono insaporiti con aglio in polvere, cipolla in polvere, zenzero fresco grattugiato, olio e un pizzico di sale e pepe. Questo passaggio non solo esalta il sapore della carne, ma aiuta anche a mantenerla morbida e succosa durante la cottura. Lasciando marinare il pollo per almeno 30 minuti, si permette agli aromi di penetrare a fondo, regalando un gusto straordinario ad ogni boccone.

 

La glassa al miele e soia: il cuore del piatto

 

La salsa che avvolge i bocconcini è il vero protagonista della ricetta. Preparata con miele, salsa di soia e un tocco di aglio soffritto, questa glassa crea un equilibrio perfetto tra la dolcezza vellutata del miele e la sapidità intensa della soia. Il tutto viene addensato in padella per ottenere una consistenza avvolgente che riveste il pollo, donandogli un irresistibile aspetto lucido e caramellato.

 

Come servire i bocconcini di pollo al miele

 

I bocconcini di pollo al miele sono estremamente versatili. Possono essere serviti come secondo piatto, accompagnati da riso basmati o noodles, per un tocco esotico, oppure abbinati a verdure croccanti come zucchine saltate o broccoli al vapore, per un pasto bilanciato. Perfetti anche come finger food, possono essere proposti in monoporzioni durante un aperitivo o un buffet.

Procedimento

dividere il pollo in bocconcini

Step 1

Tagliare a bocconcini la coscia di pollo.

rosolare il pollo

Step 2

Metterli in una boule e condirli con aglio, cipolla, olio, sale, pepe e zenzero grattugiato. Lasciar marinare per 30 minuti almeno.

grattugiare lo zenzero

Step 3

In una padella versare dell’olio di semi e rosolare i bocconcini di pollo su tutti i lati e poi toglierli dalla padella.

aggiungere latte di cocco

Step 4

Nella stessa riversare altro olio di semi, far rosolare uno spicchio di aglio tagliato a fettine. Versare la salsa di soia, il miele e far cuocere fino ad addentrarsi.

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Step 5

Aggiungere i bocconcini di pollo e farlo saltare nella glassa. Servire con semi di sesamo ed erba cipollina tritata

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