La bistecca di cavolfiore al forno è un piatto leggero e saporito che valorizza un ortaggio semplice con un tocco creativo. Grazie alla marinatura con spezie ed erbe aromatiche il cavolfiore diventa morbido all’interno e croccante all’esterno, una proposta perfetta per una cena vegetale.
Cavolfiore, proprietà e benefici
Il cavolfiore è un ortaggio ricco di nutrienti preziosi: vitamine, sali minerali e fibre utili per la digestione. È poco calorico e ha proprietà depurative, caratteristiche che lo rendono un alleato perfetto in una dieta equilibrata. Oltre che al forno si presta a numerose preparazioni: dalle vellutate ai risotti, fino alle torte salate.
L’importanza della marinatura
La marinatura a base di paprika affumicata, origano e aglio in polvere è ciò che rende questo piatto speciale. Per un risultato ancora più gustoso lascia riposare il cavolfiore già condito per almeno 15 minuti prima di infornarlo: in questo modo le spezie avranno il tempo di insaporirlo in profondità.
Come servire la bistecca di cavolfiore
La bistecca di cavolfiore al forno può essere presentata in diversi modi:
- come piatto unico leggero, accompagnata da hummus o salsa allo yogurt;
- come contorno originale per secondi di carne o pesce;
- come proposta elegante per una cena vegetariana, arricchita con erbe aromatiche fresche.
Se ami sperimentare, prova a replicare la ricetta con altre verdure tagliate a fette spesse come broccoli, melanzane, zucca o finocchi.
