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Secondi Piatti
Chef - 15/01/2024

Ricetta dell’hamburger vegano di carciofi

Preparazione : 25 min
Cottura : 15 min
Tempo totale : 10 min
Difficoltà : Facile
hamburger-di-carciofi

Ingredienti

4 persone
4 panini da hamburger vegani
4 carciofi
250 g fagioli cannellini precotti
40 g farina 00
25 g acqua
4 foglie di lattuga
2 pomodori
Aglio in polvere q.b.
Cipolla in polvere q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva Toscano IGP Sapori & Dintorni Conad
Prezzemolo q.b.

L’hamburger di carciofi è un’alternativa deliziosa e inaspettata ai classici hamburger di carne. È un modo originale per mangiare questa verdura e stimolare la creatività in cucina. Vediamo insieme come prepararlo e come poterlo portare in tavola.

 

Come preparare l’hamburger di carciofi vegano

 

L’ingrediente chiave di questa ricetta è il carciofo che, ricco di fibre e nutrienti, diventa la base perfetta per un hamburger saporito e salutare. Per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana, è una deliziosa rivisitazione di un classico culinario, dimostrando che l'innovazione in cucina può nascere anche da ingredienti apparentemente comuni.

 

Per preparare il burger di carciofi è necessario in primis, cuocere i carciofi in padella con un po’ d’olio e acqua finché non saranno morbidi. A questo punto frullateli insieme a i fagioli e mescolateli con un po’ di farina, spezie e aromi. Non vi resta che impastare bene il tutto, dargli la forma di hamburger e cuocerli in una padella con un po’ d’olio per fare in modo che la superficie diventi croccante.

 

Come servire l’hamburger di carciofo

 

L'hamburger di carciofi si presta a una vasta gamma di accompagnamenti creativi che esaltano il suo gusto distintivo. Potete servirlo al naturale, accompagnato magari da una ratatouille di verdure o patate al forno.

In alternativa potete inserire l’hamburger in un panino, aggiungendo pomodori freschi, lattuga e i condimenti che più preferite.

Procedimento

pulire i carciofi

Step 1

Pulire i carciofi e tagliarli finemente.

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Step 2

Cuocerli in padella con un filo di olio e l’acqua fino a che saranno morbidi.

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Step 3

In un mixer frullare i fagioli con i carciofi.

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Step 4

Trasferire l’impasto in una ciotola. Aggiungere la farina, le spezie e il prezzemolo tritato.

www.conad.it

Impastare il tutto e formare 4 burger. Cuocerli per qualche minuto in padella con un po’ d’olio in modo da dorare la superficie.

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Farcire il panino con l’hamburger, una foglia di insalata e qualche fetta di pomodoro.

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