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Secondi Piatti
Chef - 20/01/2024

Ricetta della piadina: bresaola, pesto, stracchino, rucola

Preparazione : 10 min
Tempo totale : 10 min
Difficoltà : Facile
piadina-farcita

Ingredienti

4 persone
4 piadine
180 g bresaola
400 g stracchino Conad
Rucola q.b.
7 pomodori secchi sott'olio
40 g mandorle
Foglie di basilico q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

La piadina farcita è sempre una soluzione vincente quando si sta cercando un’idea per un pranzo veloce ma gustoso. Oggi ve la proponiamo a base di bresaola, pesto rosso, stracchino e rucola: una ricetta leggera ma ricca di gusto. Vediamo insieme come prepararla.

 

Piadina farcita: una ricetta leggera e deliziosa

 

La piadina farcita con bresaola, pesto rosso, stracchino e rucola è molto più di un semplice pasto veloce: è un’esperienza culinaria che unisce la praticità alla ricchezza dei sapori. Perfetta come pranzo veloce durante una frenetica giornata lavorativa o come sfizioso snack da condividere con amici, questa piadina soddisfa il palato con ogni morso. La combinazione di ingredienti freschi e gustosi crea una sinfonia di sapori, rendendo questa piadina farcita un’opzione adatta a diverse occasioni.

 

Come preparare il pesto rosso, un condimento ricco

 

Il pesto rosso è l’ingrediente distintivo di questa piadina, che aggiunge un tocco mediterraneo e ricco di sapore. Preparare il pesto rosso in casa è davvero semplice e veloce.

 

Avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti: pomodori secchi, mandorle, basilico e olio. Una volta messi i primi tre elementi in un mixer, non dovrete far altro che frullare il tutto versando olio a filo, fino a ottenere una salsa omogenea.

Una volta preparato il pesto rosso, spalmatene una generosa quantità su ogni piadina per poi concludere la farcitura con il resto. Prima di servire, scaldate la piadina in padella in modo da renderla leggermente croccante.

Procedimento

battere le fettine

Step 1

Mettere i pomodori scolati dall’olio nel bicchiere di un mixer. Aggiungere le mandorle e il basilico. Frullare con olio a filo fino a ottenere una crema omogenea.

mescolare

Step 2

Spalmare il pesto di pomodori secchi sulla base delle piadine.

cuocere

Step 3

Aggiungere la bresaola, uno strato di stracchino e rucola a piacere. Chiudere e cuocere qualche minuto sulla piastra o su una padella ben calda.

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