Home Bene Insieme Consigli Alimentazione Alimentazione Corretta Farro: un gustoso cereale rustico
Alimentazione
di La redazione di saporie.com - 19/09/2019

Farro: un gustoso cereale rustico

Il farro è il cereale più antico che si conosca, probabilmente è anche uno dei più versatili: è facile da cuocere e abbinare a tanti ingredienti diversi e ha un gusto assai particolare che lo rende apprezzatissimo.

Il farro è il cereale più antico che si conosca, probabilmente è anche uno dei più versatili. Il farro, infatti, è facile da cuocere e abbinare a tanti ingredienti diversi e ha un gusto assai particolare che lo rende apprezzatissimo.

Il farro, un prezioso aiuto nelle diete

Chi è abituato a stare attento alla linea lo conoscerà di certo, visto che il farro è uno dei cereali meno calorici: 100 grammi apportano circa 340 kcal, senza grassi né colesterolo.

In compenso, il farro contiene una quantità di fibre dieci volte superiore rispetto al grano duro, è ricco di calcio e vitamine, ha proprietà antiossidanti, è leggero e digeribile.

Le varietà di farro

In commercio esistono diverse varietà di farro
•    il farro decorticato, nel quale cioè la cosiddetta “glumetta”, ovvero una pellicola esterna al chicco, perfettamente aderente, è intatta;
•    il farro perlato, privato della glumetta e dunque più veloce da cucinare (non richiede nemmeno l’ammollo);
•    il farro integrale, quello semiperlato, spezzato e intero sono altri tipi di farro, meno diffusi ma certamente indicati per usi specifici.

Il farro in cucina

La cucina tradizionale conta soprattutto sul farro decorticato e su quello perlato, alimenti che si inseriscono a pieno titolo nella dieta mediterranea come cibi buoni e al contempo forieri di benessere. 
In cucina il farro si può impiegare in numerose preparazioni, tra cui zuppe e minestre, ma è anche usato in sostituzione del riso per preparare insalate fredde o supplì. Con la farina di farro si produce un ottimo pane il cui gusto, a parità di quantità di fibre rispetto al pane integrale, si avvicina molto al sapore del pane bianco, ma anche eccellenti pizze, focacce e polenta.

Vai alla spesa online
CONAD Farro Perlato 400 g-image
CONAD Farro Perlato 400 g
CONAD Zuppa con Orzo Farro e Legumi 400 g-image
CONAD Zuppa con Orzo Farro e Legumi 400 g
CONAD VERSO NATURA Farro Biologico 400 g-image
CONAD VERSO NATURA Farro Biologico 400 g
Vai alla spesa online

Scopri i vantaggi delle Carte Conad!

Entra nel sito

Se sei già registrato, accedi per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Non hai un profilo?

Scegli il tuo punto vendita di fiducia per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Filtra per

Filtra tra le seguenti categorie

Punti vendita

Seleziona un negozio

Effettua la ricerca per scoprire i negozi vicino a te e consultare i volantini

Ops, non sono stati trovati risultati.

Effettua una nuova ricerca o modifica lo spelling della parola inserita

Scegli il negozio

trovati

Filtra e ordina

Categorie prodotti
Operazione andata a buon fine

Servizio prenotazione libri di testo

Stai per atterrare su una piattaforma esterna che gestirà il servizio di prenotazione libri di testo, associato al punto vendita selezionato.

Hai raggiunto il numero massimo di negozi salvati. Gestisci i tuoi negozi nella sezione dedicata.

Puoi salvare solo i prodotti dei tuoi negozi.

Puoi salvare solo i prodotti dei tuoi negozi.
Clicca su “Procedi” per aggiungere il negozio nell’area personale My Conad e salvare il prodotto tra i preferiti.

Negozio del volantino:

Procedi Annulla Torna al volantino Vai all’area personale