Molti le chiamano semplicemente pesche piatte, per via della forma: in realtà, il loro nome è pesche tabacchiera, una varietà di pesca contraddistinta dalla forma insolitamente schiacciata e dal sapore eccezionalmente dolce. 

Questi frutti estivi, che trovi nella linea Sapori & Dintorni Conad, sono un piacere per il palato e un bell'elemento visivo per qualsiasi piatto a base di frutta fresca.

Le caratteristiche delle pesche piatte

Le pesche piatte sono facilmente riconoscibili per la loro forma simile a un disco schiacciato, che le differenzia nettamente dalle più comuni pesche rotonde. 

La buccia di queste pesche è solitamente di un colore che varia dal giallo al rosso, mentre la polpa è di solito bianca. Sono particolarmente apprezzate per il loro sapore dolce, spesso più intenso rispetto a quello delle pesche tradizionali, per il profumo intenso e per la loro consistenza succosa, che le rende perfette sia da mangiare fresche sia per essere utilizzate in diverse preparazioni culinarie.

La coltivazione in Italia

In Italia, le pesche piatte sono coltivate principalmente nelle regioni del nord e del centro, con una particolare concentrazione in Emilia-Romagna, Piemonte e Lazio. Queste aree offrono il clima ideale e il terreno adatto per la coltivazione di questo tipo di pesche, permettendo ai frutti di sviluppare al meglio il loro sapore caratteristico.

Le pesche in cucina

Dolci e succose, le pesche, e in particolare le tabacchiere, possono usate per una vasta gamma di ricette in cucina. 

Ottime mangiate da sole, sono ideali per preparare confetture, torte, smoothies e cocktail rinfrescanti, così come nei piatti salati: provale in un’insalata o come accompagnamento per piatti di carne. 

Non è raro vedere le pesche piatte servite anche in versione grigliata, dove il calore del fuoco esalta ulteriormente la loro dolcezza naturale.