La catalana di polpo è un antipasto a base di pesce tipico della Sardegna, ma diffuso in tutto il sud Italia.
Si tratta di una gustosa insalata fredda a base di tentacoli di polpo scottati e insaporiti con pomodorini, cipolla, sedano e arance. Ottima come antipasto o come secondo fresco.
La catalana di pesce
Anche se il nome richiama la catalogna, questo piatto non ha nulla di spagnolo. Si tratta di una ricetta tipica sarda, che di solito ha per protagonista l'aragosta o l'astice, fatti bollire e poi conditi con abbondante olio, prezzemolo, pomodori e cipolle.
Idee con il sedano
Sai che le foglie del sedano sono commestibili? Puoi consumarle crude in insalata ma anche frullarle con pinoli, olio e Parmigiano per trasformarle in un originale pesto.
