La tigella alla toscana è una preparazione che racchiude in sé l’autentica essenza della tradizione italiana. È perfetto come antipasto sfizioso o come aperitivo da condividere tra amici, magari accompagnato da un calice di vino o un bicchiere di birra.
L’arte delle tigelle
Le tigelle, tipiche della cucina emiliana e modenese, sono piccole focaccine rotonde e piatte, che devono il loro nome alle piastre in terracotta (le tigelle appunto) in cui venivano tradizionalmente cotte. Oggi, le vengono preparate in una padella antiaderente, ma mantengono comunque tutto il loro sapore e la loro tradizione.
La loro consistenza leggermente croccante all'esterno e soffice all’interno è un piacere per il palato. La loro forma invece le rende perfette per essere tagliate a metà e farcite con salumi e formaggi, ottime da servire come snack o stuzzichino.
Come servire le tigelle alla toscana
Le tigelle sono estremamente versatili e si adattano perfettamente a diverse situazioni. Servite come antipasto, come aperitivo, in una cena a buffet, diventeranno il fiore all'occhiello della tavola, conquistando anche i palati più raffinati.
Per preparare le tigelle alla toscana abbiamo deciso di accompagnare questa preparazione tipica emiliana con delle fette di prosciutto Toscano DOP, che con la sua delicatezza e il sapore unico, si sposa armoniosamente con la morbida e saporita toma. Il miele di tiglio aggiunge una nota dolce e floreale, creando un contrasto piacevole con la sapidità del prosciutto e del formaggio. Le noci, sminuzzate e sgranate, completano il tutto con una piacevole croccantezza e un intenso sapore di frutta secca.
