Le patate Hasselback sono un contorno tradizionale della cucina svedese, noto per la sua semplicità e presentazione scenografica. Queste patate a fisarmonica, croccanti fuori e morbide dentro, sono ideali per accompagnare un secondo di carne o come piatto vegetariano ricco di sapore.
La tradizione delle patate Hasselback
Le patate Hasselback devono il loro nome all'omonimo ristorante svedese dove furono servite per la prima volta negli anni '50. La loro preparazione, apparentemente complessa, è in realtà molto semplice e permette di ottenere un piatto ricco di gusto con pochi ingredienti. Il segreto sta nei sottili tagli verticali praticati nelle patate, che consentono al burro e agli aromi di penetrare in profondità, rendendo le patate irresistibilmente saporite e croccanti. Questo piatto rappresenta perfettamente l'essenza della cucina svedese, dove la qualità degli ingredienti e la cura nella preparazione fanno la differenza.
Come servire e conservare le patate Hasselback
Le patate Hasselback sono un contorno versatile che si abbina perfettamente a piatti di carne come arrosti o grigliate, ma possono essere servite anche da sole, accompagnate da una fresca insalata o da salse aromatiche. Per un tocco in più, potete aggiungere del formaggio grattugiato negli ultimi minuti di cottura, creando una crosta dorata e saporita. Una volta cotte, queste patate possono essere conservate in frigorifero per un giorno, mantenendo intatta la loro croccantezza. Tuttavia, è sconsigliato congelarle poiché perderebbero la loro consistenza caratteristica.
