La caponata invernale è la versione leggera di un grande classico. Si prepara con un mix di verdure, mandorle e un delicato equilibrio agrodolce, ideale per accompagnare secondi piatti o da gustare anche da sola, magari con una fetta di buon pane.
È una ricetta ideata per Piacersi Conad dalla nutrizionista Chiara Manzi, pensata per uno stile alimentare equilibrato. Per completare il pasto in leggerezza, puoi abbinarla a mix 5 cereali con pesto di rucola e crescenza e bavarese al kefir.
Caponata, tradizione rivisitata in chiave invernale
La caponata siciliana è famosa e riconoscibile per il suo caratteristico contrasto agrodolce e per l’uso generoso di verdure. In questa versione invernale e più leggera, il Contorno Fantasia di Verdure Surgelato Piacersi Conad garantisce varietà, praticità e un buon apporto di nutrienti essenziali.
Agrodolce leggero, equilibrio senza eccessi
Il tipico sapore agrodolce della caponata viene riproposto in modo più leggero grazie all’utilizzo dell’Eritritolo, dolcificante di origine vegetale, abbinato all’aceto di vino bianco. Questa combinazione permette di mantenere il gusto tradizionale riducendo l’apporto di zuccheri, un equilibrio per valorizzare gli ingredienti ma senza eccedere nei condimenti.
