La bavarese al kefir è un dessert al cucchiaio fresco e leggero, una ricetta pensata per chi desidera un dolce attento al benessere ma ricco di gusto. L’utilizzo di ingredienti funzionali come il kefir, l’eritritolo e la crema di arachidi permette di ottenere una preparazione equilibrata, appagante e adatta a uno stile alimentare consapevole.
Bavarese, un grande classico rivisitato in chiave light
La bavarese nasce come dolce della tradizione francese, caratterizzato da una base cremosa e da una consistenza soffice e setosa. In questa versione rivisitata la panna viene sostituita dal kefir, ottenendo un risultato più leggero ma comunque cremoso.
Kefir, benefici e proprietà funzionali
Il kefir è un alimento ricco di fermenti lattici vivi, apprezzato per la sua digeribilità. Il Kefir Bianco della linea Piacersi Conad ha un gusto delicato e una consistenza fluida, perfetta per preparazioni dolci leggere come questa bavarese.
Oltre che nei dessert e nelle colazioni, il kefir può essere utilizzato anche in cucina in versione salata: è ideale per realizzare salse cremose da abbinare a secondi piatti o per arricchire sughi leggeri per la pasta.
Crema di arachidi, energia e gusto naturale
La crema di arachidi aggiunge una nota intensa e avvolgente. Ricca di grassi “buoni”, contribuisce a rendere il dessert più saziante e nutriente, senza appesantirlo. È un ingrediente versatile, ideale anche per una colazione completa e appagante, per esempio spalmata su pane insieme a un velo di marmellata.
Come servire la bavarese al kefir
La bavarese al kefir va servita ben fredda ed è ideale da decorare con lamponi freschi, che aggiungono una nota acidula e un contrasto cromatico.
Questo dessert di fine pasto è stato pensato dalla nutrizionista Chiara Manzi per Piacersi Conad ed è perfetto da inserire in un menù bilanciato, in abbinamento a mix 5 cereali con pesto di rucola e crescenza e caponata invernale.
