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Chef - 14/06/2024

Peperoni alla griglia con aglio e prezzemolo 

Preparazione : 10 min
Cottura : 5 min
Tempo totale : 15 min
Difficoltà : Facile
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Ingredienti

4 persone
1 peperone rosso
1 peperone giallo
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Pepe q.b.
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo Conad q.b.

I peperoni alla griglia sono un contorno estivo irresistibile, che porta in tavola tutto il gusto e i colori della bella stagione.Questo piatto, semplice da preparare ma ricco di sapore, esalta la dolcezza naturale dei peperoni e aggiunge un tocco affumicato che li rende ancora più appetitosi. 


Un contorno colorato e nutriente

 

I peperoni sono un alimento estremamente salutare. Sono ricchi di vitamina C, vitamina A e antiossidanti, che contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere la pelle. Inoltre, sono poveri di calorie, rendendoli un’opzione ideale per chi desidera mantenere una dieta leggera senza rinunciare al gusto. La cottura alla griglia, poi, permette di preservare gran parte dei nutrienti, garantendo un piatto sano e gustoso.

 

Vi basta condirli con olio, sale, prezzemolo e aglio sminuzzati per renderli ancora più saporiti e davvero irresistibili.

 

Consigli di preparazione

 

Per preparare i peperoni alla griglia, è importante scegliere peperoni freschi e sodi, preferibilmente di diversi colori (rossi, gialli e verdi) per una presentazione più vivace. 

 

Ecco due consigli per ottenere peperoni alla griglia perfetti:Riscaldate la griglia a fuoco medio-alto e aggiungere i peperoni solo quando è ben calda.  Cuocete per circa 10-15 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando la pelle sarà ben abbrustolita e la polpa risulterà tenera.Una volta grigliati, mettete i peperoni in un sacchetto di carta o avvolgeteli in pellicola trasparente per circa 10 minuti. Questo processo aiuta a staccare facilmente la pelle. Rimuovete la pelle abbrustolita con le mani o un coltello.

Procedimento

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Step 1

Tagliare le falde dei peperoni, ungerle con olio.

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Step 2

Cuocere i peperoni su una bistecchiera calda.

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Step 3

Nel frattempo fare un trito di prezzemolo e aglio e trasferirlo in una ciotola.

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Step 4

Condire il trito con sale, olio e pepe. Una volta che i peperoni saranno cotti, condirli con questo condimento e servirli. 

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