Crema di zucchine e yogurt al profumo di menta

4 persone

Facile

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Chef La blogger di mammapapera.it

Pochi grassi e nobili (quelli dell’olio d’oliva aggiunto a freddo) e vitamine abbondanti: questa crema di zucchine è una proposta light e saporita adatta a tutta la famiglia. Facile da fare, può essere preparata in anticipo ed estratta al momento del bisogno: un buon modo per cominciare la cena, no?

Ingredienti per quattro persone

  • Acqua: 1 litro (o brodo)
  • Carote: 2 (piccole)
  • Cipolle: 1/2
  • Grana padano: 30 g
  • Menta: qualche foglia
  • Olio extravergine di oliva: qb
  • Patate: 1 (piccola, volendo potete ometterla)
  • Pepe: qb
  • Sale: qb
  • Yogurt Magro Piacersi Gusto Bianco: 1 bicchiere
  • Zucchine: 8 (piccole)

Preparazione

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