Il mini zuccotto con pandoro senza glutine è una delizia natalizia che conquista con la sua crema al pistacchio e il profumo d’arancia. Perfetto per chi cerca un dolce leggero ma di grande effetto scenografico.
Che cos’è lo zuccotto?
Lo zuccotto è un dolce al cucchiaio di origini italiane, caratterizzato dalla tipica forma a cupola che ricorda un elmetto. Tradizionalmente realizzato con il pan di Spagna imbevuto di liquore e farcito con una crema ricca, viene raffreddato e poi tagliato a fette, svelando così gli strati di farcitura all’interno. In questa versione, l’uso del pandoro aggiunge una nota natalizia e una consistenza più soffice, mentre il ripieno con crema al pistacchio e granella di pistacchi lo rende ancora più sfizioso e colorato.
Come preparare lo zuccotto con il pandoro
Per realizzare questa ricetta, si inizia preparando la crema di ricotta con zucchero e scorza d’arancia. Dopo aver fatto riposare la crema in frigorifero, il pandoro viene tagliato a fette per rivestire le formine di silicone. Una volta farcite con la crema, le formine vengono ricoperte e lasciate in frigo per almeno due ore, permettendo alla crema di raggiungere la giusta consistenza.
Servire il mini zuccotto capovolto e spolverato con cacao amaro per un effetto elegante e natalizio. Questo dessert si accompagna bene a un bicchiere di moscato o a un liquore agli agrumi. Perfetto per concludere il pasto in dolcezza e armonia.
