Questo pudding con panettone senza glutine è un’idea originale per riutilizzare il panettone in un dolce cremoso e ricco. Perfetto per le feste, offre una deliziosa alternativa per chi segue una dieta senza glutine.
Cos’è il pudding?
Il pudding è un dolce tradizionale di origine anglosassone, nato come dessert povero, che oggi può essere preparato in vari modi e con ingredienti diversi. A seconda della ricetta, può assumere consistenze diverse, più cremose o più compatte, come in questo caso, dove il panettone, unito agli altri ingredienti, viene cotto fino a formare una texture soffice e piacevolmente umida. Perfetto per utilizzare avanzi di dolci, il pudding è uno dei dessert più versatili e apprezzati durante le festività.
Preparazione del pudding con panettone senza glutine
Il panettone senza glutine viene tagliato a cubetti e mescolato con latte, uova, zucchero, vaniglia e gocce di cioccolato per ottenere un composto cremoso. Dopo averlo versato in uno stampo da forno, il pudding cuoce a 180 gradi fino a raggiungere una consistenza dorata e compatta. Il risultato è un dolce morbido e aromatico, perfetto da gustare caldo.
Questo pudding è ideale accompagnato da una crema al mascarpone o una pallina di gelato alla vaniglia. Ottimo con un bicchiere di vino passito o un caffè espresso per un finale davvero goloso.
