L’autunno porta con sé colori magici, fredde giornate da passare in compagnia e un’abbondanza di ingredienti stagionali che ispirano la cucina casalinga. Tra questi tesori autunnali spiccano le castagne, protagoniste indiscusse di questo dolce. Si tratta della torta con castagne bollite, un dessert perfetto come colazione sostanziosa o merenda.
Castagne bollite: ricetta per una torta facile e buonissima
Oltre alle castagne bollite, per preparare questo dolce avrete bisogno di uova, zucchero, lievito, cacao amaro, panna, gocce di cioccolato e farina di castagne, per un sapore ancora più intenso. Una volta predisposti tutti gli ingredienti, la preparazione è velocissima. Cominciate con il montare le uova con lo zucchero. Dopodiché aggiungete gli altri ingredienti, incorporandoli uno alla volta. Quando l’impasto sarà ben amalgamato, versatelo in una tortiera e cuocetelo a 180°C per 35-40 minuti.
Le castagne: un regalo dell’autunno
Le castagne sono uno dei frutti emblema dell’autunno: portano con sé il ricordo di passeggiate nel bosco e il profumo di terriccio umido. Questi frutti dal sapore leggermente dolce sono una fonte preziosa di nutrienti, ricchi di fibre, vitamine e minerali. La loro versatilità in cucina permette di utilizzarle in piatti dolci e salati, ma in questa torta rivelano tutto il loro potenziale.
Per prepararla, le castagne devono essere sottoposte a una cottura delicata. Dopo averle incise leggermente sulla parte superiore, si cuociono in acqua bollente fino a quando la buccia esterna si solleva, facilitando la rimozione sia della buccia che della pellicina interna.
