Gazpacho andaluso

40 minuti

4 persone

Facile

gazpacho-andaluso

Chef Luca Meccheri e Federico Di Chiara

Che Spagna sia! Il gazpacho è una zuppa fredda originaria dell’Andalusia, apprezzatissima soprattutto durante i torridi mesi estivi. Perché non approfittarne anche in Italia, gustando tutto il profumo dei pomodori freschi?

Ingredienti per quattro persone

  • Aceto: 1 cucchiaio
  • Acqua: 2 dl
  • Aglio: 1/2 spicchio
  • Cetrioli: 1
  • Cipollotti: 1
  • Olio extravergine di oliva: 100 g
  • Pane: 100 g (raffermo o in cassetta)
  • Peperoni: 1 (verde)
  • Pinoli verso natura BIO: 20 g
  • Pomodori: 500 g (maturi)
  • Sale: qb

Preparazione

Contenuti correlati

Altri contenuti: