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Piatti Unici
Chef Bene Insieme - 05/02/2020

Melanzane in carrozza

Tempo totale : 30 min
Difficoltà : Facile
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Ingredienti

4 persone
250 g Melanzane
100 g Prosciutto cotto
80 g Mozzarella
1 Uova Conad Percorso Qualità
qb Sale
qb Olio

Se “in carrozza” conosci solo le mozzarelle, da oggi puoi sbizzarrirti a preparare anche delle golose melanzane. Saranno perfette per un aperitivo sfizioso o come secondo piatto, anche perché sono facili e veloci da preparare.

Scopri la ricetta delle melanzane in carrozza. È una Ricetta Conad!

Procedimento

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Step 1

Spella le melanzane, tagliale a fette alte circa mezzo centimetro e mettile a colare in uno scolapasta con il sale. Dopo circa mezz’ora strizzale. Taglia la mozzarella a fettine e mettila su carta assorbente (deve perdere più acqua possibile). In una terrina sbatti l’uovo insieme al sale.

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Step 2

Metti una fetta di mozzarella e un po’ di prosciutto tra due fette di melanzane, infarina il tutto e passalo nell’uovo. Procedi così fino alla fine degli ingredienti.

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Step 3

Friggi le melanzane in carrozza in olio bollente finché avranno preso un bel colore dorato.

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Step 4

Mettile ad asciugare su carta assorbente e servi.

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