Ecco un piatto perfetto per i mesi freddi. Molto sano ed equilibrato, grazie anche alle particolari proprietà benefiche della verza, ricca di vitamina C e sali minerali, e povera di grassi.
Gli involtini si preparano con facilità e sono molto gustosi: vi occorrerà solo qualche minuto di pazienza per confezionarli, il resto lo farà il forno e voi porterete in tavola un secondo originale e di sicuro effetto!
Sfogliate il cavolo e scegliete le foglie più grandi e belle per gli involtini: lavatele bene e cuocetele in acqua bollente per 4/5 minuti. Appena saranno sbianchite, fatele raffreddare in acqua e ghiaccio o in acqua fredda corrente.
Nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo imbiondire in una pentola con un filo d’olio, aggiungete i pomodori, salate e fate cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
A parte preparate gli involtini con le foglie di verza sbollentate e le fettine di manzo salate. Sistemateli in una teglia e aggiungete la salsa di pomodoro. Spolverate con parmigiano grattugiato e fate cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti.
Se avete poco tempo a disposizione, potete sostituire la salsa di pomodoro preparata da voi con una passata già pronta: in questo caso la rapidità della ricetta diventa da record!
